امروز، چهار شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۸

کباب سبزیجات

 مواد لازم برای 4 نفر:
سیب زمینی چهار قاچ کرده، 8 عدد ریز
پیاز چهار قاچ کرده 2 عدد
بادمجان 8 تکه کرده 1 عدد
خیار حلقه‌ای خرد کرده 8 برش
فلفل دلمه‌ای قرمز 8 تکه کرده 1 عدد
فلفل دلمه‌ای زرد 8 تکه کرده 1 عدد
پنیر کبابی مکعبی خرد کرده 225 گرم
کمپوت هلو، چهار قاچ کرده 2 عدد
قارچ 8 عدد ریز
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
آویشن 1 قاشق چایخوری
رزماری 1 قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
* مواد لازم برای تهیه سس ماست:
 خیار رنده کرده (با پوست) 2 عدد
 نمک درشت 1 قاشق چایخوری
 ماست چکیده 2 پیمانه
 خامه صبحانه یک دوم پیمانه
 آبلیموی تازه 2 قاشق سوپخوری
 شوید خرد کرده 2 قاشق سوپخوری
 نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
 سیر له کرده 1 حبه
طرز تهیه:
قابلمه مناسبی را از آب پر کنید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. آنگاه سیب‌زمینی و پیاز را در آب جوش بریزید و ۲۰ دقیقه بپزید تا قدری نرم شوند. سپس آن‌ها را در صافی بریزید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
حالا بادمجان و فلفل‌های دلمه‌ای را ۲ دقیقه در آب جوش بپزید. اینک خیار، سبزیجات، پنیر، هلو و قارچ را در ظرف مناسبی بریزید و روغن زیتون، آویشن، رزماری و نمک را به آن بیفزائید و مخلوط کنید.
حالا مواد مزه‌دار کرده را به سیخ فلزی بکشید و روی منقل یا گریل برشته کنید. اکنون کباب سبزیجات را با سس ماست میل کنید.
روش تهیه سس ماست: خیار و نمک را در ظرف مناسبی بریزید، رویش را بپوشانید و ۳ ساعت در یخچال نگه دارید.
آنگاه آب خیار را بگیرید و دور بریزید. سپس خیار، ماست، خامه، آبلیمو، شوید، نمک، فلفل و سیر را با هم مخلوط کنید و آن را تا هنگام مصرف در یخچال نگه دارید.
 

نظرات کاربران
تاکنون نظری برای این خبر ثبت نشده است!
ثبت نظر جدید
  • نام و نام خانوادگی
  • آدرس ایمیل
  • نظر شما